春野菜のみそ汁
豊後高田市
作り方
-
-
1
-
スナップえんどうはすじをとり斜めに半分に切る。新玉ねぎ、生しいたけは薄切り、新キャベツは１．５ｃｍ角に切る。
-
-
-
2
-
ベーコンはさっと熱湯をかけ１ｃｍ幅に切る。
-
-
-
3
-
鍋に★だし汁（豊後高だし）を入れ火にかけ、玉ねぎとしいたけを入れる。
-
-
-
4
-
玉ねぎが柔らかくなったら、キャベツ、スナップえんどう、ベーコンを入れ一煮たちさせる。
-
-
-
5
-
火を止めてみそをとく。お椀に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
５３Kcal、塩分１．３ｇ
玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液の流れをよくしたり、免疫力を高める働きがあります！
玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液の流れをよくしたり、免疫力を高める働きがあります！
このレシピの生い立ち
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
このレシピの作者
豊後高田市
