パリパリ！ベーコンエピ！！

HBで1次発酵まで進める。※イースト菌は一番下に入れる！

8当分したら細長く丸めてベンチタイム10分

生地を広げてベーコン・マスタードをのせ、ベーコンを折らない様に三つ折りに包んだら、更に半分に折り、丸めて閉じ目を下にする

下の生地ギリギリまでハサミで切ったら、房を左右に倒す。

水を霧吹きか刷毛で(優しくチョンチョンすれば刷毛でも全然大丈夫！)たくさんかけたら、小麦粉をふるってかける。

250°のオーブンで20分焼く。