ブラックベリー・タルト(カスタードクリーム)

ブラックベリー・タルト(カスタードクリーム)
今年沢山摘んだブラックベリーも、もう後は鳥達に任せることにして、最後のブラックベリーでもう一度タルトを。今回はカスタードクリームを使ってより手軽に作りました。冷たく冷やした方が私は好き。

材料 (18cmタルト型)

〇パートシュクレ
よつば無塩バター
150g
パウダーシュガー
100g
M1個
薄力粉
250g
▽ベリーシロップ
ブラックベリー
600g冷凍した物
メープルシロップ
大さじ5
▽カスタードクリーム
森永カスタードパウダー
70g
牛乳
200cc

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基本的に作り方は「ベリーとチェリーのクラフィティー」と同じです。アパレイユがカスタードクリームに代わっただけです。パート・シュクレはレシピID:59576手順4,5,6を参照して下さい。写真はベリーをジャム状に煮込んだものを塗った所。

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パートシュクレの分量はもう一つのブラックベリータルト(アーモンドクリーム):600200といっしょです。同じ18cmタルト型だとぎりぎり2個分作れるので一つは焼いておいて冷凍にしておくと次回は違う物で楽しめますね。今回はそれをつかいました。

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カスタードクリームを真ん中が少し山になるようにへら、カード等でならしブラックベリーを置いていきます。端にPowdersugarを茶漉し等でふってできあがり。

コツ・ポイント

詳しい作り方は、申し訳ありませんがレシピID:600200 ID:59576を参照して下さい。これらのレシピのmixです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 61269 公開日 : 02/08/02 更新日 : 05/06/01

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