チョコがけ紅茶のブールドネージュ

チョコがけ紅茶のブールドネージュ

Description

さっくさくの紅茶クッキーにビターチョコレートのほろ苦さがマッチして手が止まりません!!!

材料 (15〜20個分)

無塩バター
50g
粉糖
15g
薄力粉
60g
紅茶の葉
5g
ビターチョコレート
2枚

作り方

1

ティーパックの紅茶の場合は細かく粉状にしておいてください。製菓用混ぜ込み用の粒子の細かいものならそのままでOK。

2

バターは室温に戻すかレンジで柔らかくしておいてください。

3

柔らかくしたバターを良く混ぜ、クリーム状になったら粉糖を加えさらに良く混ぜる。

4

薄力粉とアーモンドプードルと紅茶をふるって③に加える。

5

ゴムベラで混ぜる。練らないように切るように混ぜてください。混ぜすぎず、良く混ぜる。

6

ラップに生地を出し、ある程度形を整えて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

7

1cm弱の厚さに伸ばす。初めは硬いので、グッグッと麺棒を押し付けるように伸ばすと伸びやすいです。

8

四面を切り、きれいな四角形にしてから2〜3cmの正方形に切る。

9

※私のように正方形に切ってもよし、型で抜いてもよし、丸めてもよしです。

10

170度のオーブンで18〜20分焼く。焼きムラが見られる場合は1度天板を前後ひっくり返してみてください。

11

天板のまま粗熱をとる。冷める前はよりホロホロしているので下手に触らない方が吉です。

12

チョコレートを湯煎で溶かす。チョコの温度を45度くらいまでにしておくと上手くコーティングできます。

13

フォークにクッキーを乗せてチョコにくぐらせるようにコーティングし、バット等に乗せて固める。、

14

余分なチョコはボールの端などでトントンして落としてください。拭いとるというよりは、自然に落とすような感覚で。

15

 しっかりチョコを固めて完成!

16

写真

☆余ったクッキーは、細長くして半分だけチョコをつけました。むしろチョコをつけなくてもクッキーだけでも美味しい!

コツ・ポイント

焼く前にしっかり冷やすことが割れないポイントだそうです

このレシピの生い立ち

100均に売ってるアーモンドプードルって大体20gじゃないですか?調べたレシピだともうあと数十gいるけどもう1袋買うのも20gで換算するのもめんどくさい...という私の思考から生まれました。
レシピID : 6127287 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

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