アンチョビ・フェンネルの炒め物
Roederer
作り方
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1
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フェンネルを６等分にくし形に切ります。沸騰した鍋の中に塩を入れ、３０秒ほどさっと茹でます。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、ケッパーを入れ中火で１を３分炒めて最後に胡椒をかけて出来上がり！
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3
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お好みでイタリアンパセリなどで飾ってください。
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コツ・ポイント
フェンネルは生で炒めても美味しいですが、さっとお湯を通した方が甘みが増します。アンチョビフィレの塩気で十分だと思いますがお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
お料理上手な姉のレシピです！
Roederer
