ボローニャソーセージとジャガイモのスープ
作り方
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1
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ボローニャソーセージは賽の目に切る。
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2
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ジャガイモもボローニャソーセージと同じ位の大きさの賽の目に切る。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ、①のボローニャソーセージを炒める。
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4
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ボローニャソーセージに火が通ったら、②のジャガイモを加えて、炒める。
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5
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ジャガイモに火が通ったら、水を加えて、煮込む。
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6
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鍋が沸騰したら、コンソメ顆粒、塩、コショウで味を整える。
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7
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ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め、器に取り分け、乾燥パセリを振って食卓に供する。
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コツ・ポイント
ボローニャソーセージから塩味が出るので塩は控えめが良いと思います。
このレシピの生い立ち
パスタと合わせるため、有り合わせの食材で作りました。