さくらんぼのコンフィチュール

さくらんぼのコンフィチュール

Description

サクランボは贅沢にも左藤錦を使用。
赤ワインとブラウンシュガーで漬け込んで大人の味になっています。

材料 (一瓶)

さくらんぼ
460g
ブラウンシュガー
80g
トレハロース
20g
大さじ4
ラム酒
大さじ1

作り方

1

写真

さくらんぼの種を取る。

種とリ器がなかったので蟹の身をほじるフォークを使ったらうまくいきました。

2

写真

材料を鍋にいれ砂糖とお酒を馴染ませ1晩冷蔵庫に。

3

中火の火にかけアクを取りながらぐつぐつ10分くらい煮る。
つぶが壊れない程度が目安。

4

コツ・ポイント

赤ワインは渋みがないものを選んでください。1晩寝かすのがポイントです。
コンフィチュールというよりコンポートみたいです。そのまま食べても、ヨーグルトと一緒に、お菓子作りにも活躍です!

このレシピの生い立ち

コンフィチュールの作り方を参考に(1晩寝かせるという)新たな分量で作りました。

レシピID : 612913 公開日 : 09/03/15 更新日 : 09/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/12

First tsukurepo mark
写真

アメリカンチェリーで作ったので、別物に見えますが美味しいです。

Kapuanani

同じチェリー!絶対美味しいはず!れぽありがとうございました。