臭くないレバポン

臭くないレバポン
前もって準備できるので楽チン

材料 (4人分)

レバー
1塊(豚か牛)
1かけ
長ねぎ
適宜
1カップ
ポン酢適宜
オニオンスライス適宜
ねぎの小口切り適宜

1

レバーは買ってきたらよーく血抜きして、更に、そのあと、ボールに入れ、綺麗な
水を入れて冷蔵庫に1時間ほど入れておき、使う時に取り出して、キッチリ水気をとる

2

1にお酒、生姜、長ねぎ、にんにくを包丁でつぶしたものを入れ、お肉がかぶるく
らいの水を入れ、沸騰したら弱火にして10分、裏返して10分ほどゆで、その
まま冷まし、ほぼ冷めたら冷蔵庫に入れ、寝ちゃいます。

3

翌日はこれを薄く斜めそぎ切りにして、お皿にぐるっと円形にならべ、中央にオニ
オンスライスとネギを混ぜたものをのせて出来あがり。
ポンズでいただきます。

コツ・ポイント

ゆで時間は目安です。レバーのゆで過ぎは禁物。パサパサになっちゃいます。あと、
生だと、当たっちゃいます。(笑)あまり大きくない塊の場合のユデ時間は半分でもいい位。そのまま冷ましている予
熱で火がシッカリ通ります。

このレシピの生い立ち

貧乏肴やはデジカメを持ってないので、写真はメンバーさんの楓蜜さんから提供し
ていただいたものです。だから、肴や作るのよりも、ウーンと綺麗です。(感心)
レシピID : 61298 公開日 : 02/08/03 更新日 : 04/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
肴やの女将 2003年02月08日 13:30
ザザさん、、、

何やの?スレって???
ヤッパリ、阿呆な肴やには分かんないよぅ(悲)
zazamaru 2003年02月08日 13:38
肴やの女将さんのボードに新しいスレッドがあります。

「かなり重いので・・ 」

というタイトルです。
はなびし草 2004年03月27日 13:21
この写真は、まさかスキャナーでは撮れないでしょう。。。
肴やの女将 2004年03月27日 20:39
ウフフフっ。
さては、このレシピの生い立ちを見逃してますねん。(ニヤリ)

はなびし草 2004年03月27日 21:12
なんだ・・・・・・・・・
そうだったのか・・・・・。(納得)

私がこのレシピにはまっていたころは、何もなかったもんね。。。(懐)

そういえば先日、整皮師(整体師のようなもの)の方に全身の「整皮」をしていただいたんですが、肝臓は丈夫だって言われました!(爆)
肴やの女将 2004年03月28日 12:06
肴やのはきっと、、、ボロボロ。(怖)

はなびし草 2004年03月28日 14:04
>ボロボロ

でも・・・すぐ再生するんだよね。。。(極怖)

肴やの女将 2004年03月28日 20:57
>でも・・・すぐ再生するんだよね。。。

何や、妖怪みたいやなぁ....


はなびし草 2004年03月28日 23:47
またまた!・・・「みたい」なんて・・・そんな奥ゆかしい、あいまいな言葉引っ付けて・・・・(笑)



肴やの女将 2004年03月29日 13:07
>奥ゆかしい、あいまいな言葉引っ付けて・・・

いやー、、、、。
まあ、そう言われれば、、、、
って、何でやねん。(笑)

実はね、最近毎晩のようにビール10本以上は飲んでると思うんですが、全くもって体調に変化なし。っていうよりも、身体が何や欲しがってるんっすわ。 ヤッパ、、、肉体労働者って感じでしょうか、何という、、、。今日の仕事の終わりはビールが美味い!!って事っす。小指立ててワインなんて、チャンチャラおかしいっていう感じっすわ。(悲)

追伸:この寿司ババー終えたら、バーに行ってワインですよ。それまで暫く辛抱っす。^^

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