簡単‼美味しい‼手作りマヨネーズ♪

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Description

マヨネーズは卵で簡単に家で作れます。卵黄1個でココット皿2個分の新鮮マヨネーズ出来上がり‼

材料 (ココット2個分)

1個
⚫塩
小さじ2/3
⚫マスタード
小さじ1
レモン汁(白ワインビネガー)
小さじ1
油(サラダ油、オリーブオイル、ごま油とお好みで)
120ml

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分けて卵黄だけをボウルに入れる。
    (卵を割ってからスプーンで卵黄をすくうと子供でも簡単にできる。)

  2. 2

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    卵黄のボウルに⚫を加えてハンドミキサー(泡立て器)で混ぜる。

  3. 3

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    レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

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    油を線のように垂らしながらよく撹拌し、白っぽく乳化したらOK。

  5. 5

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    煮沸消毒した瓶やココット皿に入れて。

コツ・ポイント

・写真はサラダ油で作りました
・マスタードはディジョンがオススメ
・サラダのドレッシング代わりに
・あればセルフィーユを飾ると綺麗
・コルネで線状に絞り出せば料理もプロの仕上がりに
・保存は冷蔵庫で3日間

このレシピの生い立ち

数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から美味しい野菜をいただいたので!ドレッシングの代わりに。
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
レシピID : 6129966 公開日 : 20/04/12 更新日 : 20/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ちゃぴゆき
レシピ通りにせず全卵にしたら乳化しませんでした(^◇^;) 次回はレシピ通りにしっかり作ります!!