マグロのづけたたき丼

マグロのづけたたき丼
アメリカ(西海岸)で、生で食べられるマグロのサクに、日本のスーパー以外で出会えるなんてかなり珍しい!だけどちょっと心配なので、づけにしてたたきにして、丼にしてみました。

材料 (2人分)

マグロサク(刺身用)
150g
ごはん
2膳分
オクラ
2個
紫蘇
2枚
1かけ(すりおろす)
1かけ(すりおろす)
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆醤油
大さじ3
ゴマ
好みで

1

☆印の材料をバットで混ぜ、マグロのサクを漬ける。(最低20分は漬ける)

2

オクラは塩をまぶして板摺りし、硬めにゆでる。
茹で上がったら薄い輪切りにする。
紫蘇は千切りにする。

3

グリルパンでマグロの表面をさっとあぶり、薄切りにする。

4

ご飯を丼に盛り、オクラを散らし、マグロを乗せ、紫蘇とゴマを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

づけに使うたっぷりのしょうがとニンニクがポイント♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 61310 公開日 : 02/08/03 更新日 : 02/08/03

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