ローズマリー入りフォカッチャ

1. 1

   強力粉を大きめのボウルに測り入れる

2. 2

   水、オリーブ油、ドライイーストを計量カップに混ぜる

3. 3

   

   2を1のボウルに混ぜながら入れる。写真の程度、軽く混ぜてもOK

4. 4

   

   ローズマリーの葉っぱを枝からはずし、細かくみじん切りします

5. 5

   

   細かく切ったローズマリーを生地に追加します

6. 6

   

   10分程度、手でこねる

7. 7

   

   常温（25℃）で1時間発酵。レンジに発酵機能がある場合、35℃で30分間で時間短縮できる

8. 8

   

   発酵後、オーブン天板の上にクッキングペーパーを敷きます。オリーブオイル（分量外）を手にぬり、生地を天板に移す

9. 9

   

   二本の指✌️で写真のような模様を作る

10. 10

    計量カップに水と塩を混ぜて、①の塩水を作る。

11. 11

    オーブンを200℃に余熱（30分焼きます）

12. 12

    焼く直前、①の塩水をかける。9で作った穴から漏れないように気をつける。（全部使わなくてもOK）

13. 13

    200℃で30分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち