米茄子のごま油田楽

米茄子のごま油田楽
純正ごま油を塗ってオーブントースターで焼くだけでこっくり香ばしい茄子田楽の出来上がり~♪

材料 (米茄子1本分)

米茄子
1本
大さじ1
いりごま
少々
田楽味噌
味噌
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1

1

ナスはヘタを取り皮目に縦方向1㎝間隔の切れ目を入れる。4等分の輪切りにして水にさらしてアクを抜く。

2

田楽味噌の材料を混ぜ合わせる。トースター皿にオーブンシートを敷く。

3

ナスの水気を拭き取り切り口両面に刷毛でごま油を塗ってトースター皿に並べたら皮目にも油を塗る。

4

トースターで約8分焼きいったん取り出して2)の田楽味噌を塗り再度トースターで焼き目をつける。いりごまを散らして完成。

5

写真

H20.8.14話題入りさせていただきました!つくれぽ下さった皆さんありがとうございます☆感謝

コツ・ポイント

ごま油を塗って焼くことでパサつかず香ばしく焼き上がります。

このレシピの生い立ち

揚げると油っこいし、焼いただけだと物足りない・・・のでナスの表面にごま油を塗って焼いてみました!
レシピID : 613223 公開日 : 08/07/17 更新日 : 08/08/14 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

322 (307人)

16/09/19

写真

輪切りして胡麻油塗るだけなのに凝って見えます!

happykote

美味しそうなつくれぽありがとうございます!

16/09/19

写真

ナスがトロッとしてとっても美味しかったです٩(ˊᗜˋ*)و

sorapapipu

トロッと感が伝わるお写真!つくれぽありがとうございます!

16/09/14

写真

お箸が止まらず(≧∇≦)こっくりしてとっても美味しかったです

さっちんじゅん

彩り良く仕上げて下さり嬉しいです!器も素敵!つくれぽ感謝

16/09/06

写真

トースターで楽ちんでした☆甘めに作ったら妻も大喜び♪

いが☆ぽん

奥様にも喜んで頂けて嬉しいです!つくれぽありがとう!

1 2 3 4 5
tiha 2008年07月26日 01:34
オカキチさん、こんばんは♪
あと1品欲しいな、と思って作ってみました。
時間がなかったのでごま油を塗った茄子をレンジで
チンして、味噌を塗ってトースターで焼きました。
田楽味噌の味がいいですね。^^
また、お世話になります。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
オカキチ 2008年07月26日 10:20
☆tihaさん☆
はじめまして!
初コメありがとうございます!!涙
美味しく召し上がっていただけたようでホッ♪♪
クック新参者ですが今後ともよろしくお願いします。
こちらこそ本当にありがとうございました!!
meru1meru2 2008年09月10日 16:51
昨日作りました!皮目に筋を入れる事により箸で簡単に切って食べれました。甘党なので砂糖を多めに入れて作りました、とっても美味しかったです。写真撮り忘れたので、コメントのみで失礼します。
オカキチ 2008年09月12日 22:48
☆meru1meru2さん☆
はじめまして♪オカキチです。
お返事が遅くなってごめんなさい(汗)

作ってくださったんですね~!
皮目の筋はポイントなので食べ易いと言って貰えるととっても嬉しいです♪火の通りも早くなります。
お味噌はお好みの味にアレンジしてオリジナルの田楽にして楽しんでいただけるとこれまた嬉しいです。

ご丁寧にご感想をいただき本当にありがとうございます。
とっても嬉しかったです♪
Profile ゆみむ 2009年09月28日 11:09
こんにちは!はじめまして!
すごく美味しそうなので作ってみたいのですが
トースターがないのですが、オーブンでもできる
でしょうか??
その場合どれくらいの温度で焼けばいいでしょうか??
オカキチ 2009年09月28日 23:56
☆ゆみむさん☆
はじめまして♪オカキチです。

250℃に予熱して5~6分焼いてみて下さい。トースターより庫内が広いのでもう少し時間がかかると思いますが、焦げるといけないので様子を見ながら調節して下さい。

あいにくオーブンで作ったことが無いので正確な温度設定はお答えできませんが、あくまで参考まで・・・。
Profile ゆみむ 2009年09月30日 13:02
オカチキさんお返事ありがとうございました!
様子みながら一度オーブンで作ってみたいと
思います!!
ごんちのこけもも 2010年07月13日 13:48
オカキチさん,初めまして♪
 ごんちのこけももです。

 この度,「米茄子のごま油田楽」をつくれぽさせて頂きました!
 2回目です~♪

 これまでは,茄子といったら,焼き茄子か,麻婆茄子かという感じで,米茄子の料理の仕方も分からなかったです。

 つくれぽにも書いたように,前に京都のおばんざいのお店で,米茄子の田楽を食べて感動したことがあります。
 
 自分で作れるとは思わなかったです@@☆
 本当に感激です。すてきなレシピをありがとうございます☆

 ごま油を塗って,オーブントースターでこんがり焼くところで,茄子の旨味がばっちり出てきますね。
 そして,味噌とみりんがいい感じで,いいお味。
 さらに焼くことによって,香ばしさが一段と増しました。

 これから,我が家では,米茄子の季節の定番の料理になりますよ~^^♪

 
 これからもおいしい料理を紹介してくださいね^^☆

魅美子 2012年07月08日 02:01
こんばんわ~

そう、言い忘れました。

ビビビ~ってきた焦がしネギ味噌のレシピに田楽のせちゃいました(笑)

事後報告ごめんなさ~い