卵白消費☆美味しい♪ホワイトマドレーヌ
okamekame
作り方
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1
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【下準備】
〇オーブンを１７０度に温める。
〇粉はふるっておく。
〇バターをレンジで溶かしておく
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2
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ボウルに卵白と砂糖を入れ、卵白のコシがなくなるまであわ立てる。(しっかりと泡立てるほどふんわりするのでお好みで）
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3
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粉類を加えて混ぜる。さらに、ラム酒を加え混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜる。
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4
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型に流して１７０度のオーブンで２０分くらい焼く。竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
卵白はメレンゲにしなくてもＯＫ。ほどほどに混ぜると、目の詰まった生地になります。
焼きたては表面がカリッとしてますが、袋に入れたり、ラップで包んで半日～置くと、しっとりします。
焼きたては表面がカリッとしてますが、袋に入れたり、ラップで包んで半日～置くと、しっとりします。
このレシピの生い立ち
簡単混ぜるだけのに卵白消費レシピ。分量も覚えやすくて、しっとりおいしいマドレーヌができちゃいます。
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