混ぜるだけめんつゆで竹輪とクレソン
作り方
-
-
1
-
クレソンは傷んだ葉を取り除ききれいに洗います。軽く塩を振ります
-
-
-
2
-
熱湯を注ぎます。10秒程浸します
-
-
-
3
-
ざるにあげて、冷まします
-
-
-
4
-
食べやすい大きさに切って、ギュっと水を絞ります
-
-
-
5
-
薄く切った竹輪と合わせて
-
-
-
6
-
めんつゆを薄めて、苦味があるクレソンには、砂糖を加えて食べやすくします
-
-
-
7
-
クレソンと竹輪に振りかけて混ぜて
-
-
-
8
-
有れば、ごまを振りかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
そのまま食べれるクレソンですが、熱湯を注ぎ、しんなりさせて沢山食べれるようにしました。しっかりと水気を絞り、めんつゆに、からませます。めんつゆはメーカーにより塩分が違うので、少しずつ、加えます。
このレシピの生い立ち
沢山のクレソンをいただきました。馴染みのある味付けにしました。