混ぜるだけめんつゆで竹輪とクレソン

混ぜるだけめんつゆで竹輪とクレソンの画像

Description

クレソンの香り高いおひたしです。竹輪を加えて和風にしました。

材料 (クレソンボール1杯分)

ボールに一杯
クレソンにかける塩
小さじ半分
クレソンに注ぐ熱湯
500cc
2本
めんつゆ三倍濃縮
40cc
砂糖
小さじ2
有ればごま
小さじ1
めんつゆを薄める水
120cc

作り方

  1. 1

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    クレソンは傷んだ葉を取り除ききれいに洗います。軽く塩を振ります

  2. 2

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    熱湯を注ぎます。10秒程浸します

  3. 3

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    ざるにあげて、冷まします

  4. 4

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    食べやすい大きさに切って、ギュっと水を絞ります

  5. 5

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    薄く切った竹輪と合わせて

  6. 6

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    めんつゆを薄めて、苦味があるクレソンには、砂糖を加えて食べやすくします

  7. 7

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    クレソンと竹輪に振りかけて混ぜて

  8. 8

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    有れば、ごまを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

そのまま食べれるクレソンですが、熱湯を注ぎ、しんなりさせて沢山食べれるようにしました。しっかりと水気を絞り、めんつゆに、からませます。めんつゆはメーカーにより塩分が違うので、少しずつ、加えます。

このレシピの生い立ち

沢山のクレソンをいただきました。馴染みのある味付けにしました。
レシピID : 6132708 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

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