明日葉とホタテの和風節粉炒め

明日葉とホタテの和風節粉炒め

Description

明日葉の苦味とホタテの食感がベストマッチ☆かつお節粉をきかせたご飯にもお酒のツマミにもよく合う一品です☆

材料 (一皿分)

ベビー帆立
約100g
明日葉
好きなだけ
長ネギ
1本
米油
適量
調味料
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
カツオ節粉
小さじ山盛り1

作り方

1

写真

明日葉の茎と葉を切り分けます。
葉は大き目の一口大ざく切り、茎と長葱は斜めに切りにします。

2

フライパンに米油を入れ帆立に焼き目をつけます。(中心は生でも大丈夫)

3

2に茎と長葱を入れ炒めます
全体に油が回ったら調味料の酒とみりんを入れ、明日葉の葉も入れてしんなりするまで炒めます。

4

写真

さらに醤油、かつお節粉を入れて味が馴染むまで炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

冷凍帆立だったので解凍してから調理しました。
醤油は入れすぎに注意してくださいね!レシピの分量は目安にして味見をしながら、お好みの濃さに仕上げてください。

このレシピの生い立ち

庭で明日葉が収穫できるので冷凍帆立と炒めてみました。
レシピID : 6133169 公開日 : 20/04/21 更新日 : 20/04/21

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