モチモチ!ジャンボ焼売⭐

モチモチ!ジャンボ焼売⭐

Description

生春巻の皮を使うのでモチモチ食感に!
皮が大きいと具をたっぷり包めます⭐

材料 (10個分)

ライスペーパー
10枚
むき海老
10尾
しいたけ
10個
豚ひき肉
150g
白菜
2枚(120g)
玉ねぎ
50g(小1/4個)
⭐卵
S1個
⭐おろし生姜
小さじ1
⭐片栗粉
小さじ2
⭐酒
小さじ1
⭐砂糖
小さじ1
⭐醤油
小さじ2
⭐ごま油
小さじ1
⭐塩
少々
⭐こしょう
少々

作り方

1

むき海老は下処理場をしておく。
白菜、玉ねぎ、しいたけのいしづきはみじん切りにしておく。

2

ボウルに卵を割り入れ溶いたらひき肉と⭐を全て入れ粘りが出るまで混ぜたら、みじん切りにした野菜を入れさらに混ぜ10等分する

3

ライスペーパーをサッと水にくぐらせて椎茸を裏返して中央に置き、2を乗せその上に海老も乗せる。

4

奥→手前→左右順番に皮を重ねて包んだらクッキングシート等に乗せ湯気の上がった蒸し器にくっつかないよう並べる。

5

強火で10~15分蒸して完成。
からしや酢醤油をつけていただきます。

コツ・ポイント

おかずカップを使用する際はPET加工されていて汁が漏れないものを選んでください。
クッキングシートを使用する際は10㎝四方の大きさに切ったものを用意してください。
耐熱性の小鉢を使えば食卓にそのまま出せます。

このレシピの生い立ち

生春巻の皮が余っていたので活用したくて考えました。
レシピID : 6133908 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

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