オリーブ香る米粉フォカッチャ風
ひつじ先生
作り方
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1
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ビニール袋に粉類を計りながら全て入れて袋の口を閉じてシャカシャカ振って全体をまんべんなく混ぜる
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2
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1の袋に水とオイルを追加で計り入れモミモミ揉んでまんべんなく混ぜる
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3
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生地を3等分して型に入れる
(我が家は100円ショップのパンケーキの型を使用)
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4
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型がない場合はアルミ箔で型を作って中にオーブンシートを敷くか、マフィン型でもOK
マフィン型なら6等分してね
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5
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ラップをふんわり掛けて暖かい場所で発酵
(我が家はレンジの発酵機能40度で50分)
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6
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発酵の時間や温度はあくまでも目安で
1.5倍に膨らめばOK
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7
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オーブンを200度で余熱しておく
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8
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オリーブを1粒を4枚の輪切りにして生地に載せて指で少し押し込む
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9
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表面にオリーブオイルを薄く塗る
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10
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クレイジーソルトをパラパラと掛けて200度で15分焼く
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11
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オーブンをグリル機能にして5分
表面を薄くきつね色に焼いて出来上がり
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12
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スペイン産のグリーンオリーブとオリーブオイルを使いました
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コツ・ポイント
・米粉なので焼き上がりの焼き色は薄いです
・焼きたては表面がかなりガリガリとしていて食べにくいので粗熱が取れたらラップ等で覆いしっとりさせると食べやすいです(追記：4/16)
・焼きたては表面がかなりガリガリとしていて食べにくいので粗熱が取れたらラップ等で覆いしっとりさせると食べやすいです(追記：4/16)
このレシピの生い立ち
大好きなオリーブを使ってアレルギー持ちでも美味しパンが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ひつじ先生
