薄力粉でパネトーネ風 HB使用の画像

Description

薄力粉オンリーで美味しくパン

材料 (1斤分)

薄力粉
300g
1個
180cc
水+卵で200ccになるようにします
25g
3g
バター(無塩)
25g
ドライフルーツミックス
適量
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    HBにすべておまかせ

    早焼き→焼色(淡)

  2. 2

    ミックスコールが
    鳴ったら、バターと
    ドライフルーツを投入します。

  3. 3

    コール無しの場合
    10分~15分程捏ねたあとバターを投入
    次の捏ね開始の時にドライフルーツをイン

コツ・ポイント

★ハチミツは、砂糖でも OK!
★無塩バターでなくても大丈夫ですが
バターの方がパネトーネ感がでます
★ドライフルーツは、適当に投入して
いるので、ハッキリした量はわかりませんが
大体50gかと思います

このレシピの生い立ち

強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。
レシピID : 6134274 公開日 : 20/04/14 更新日 : 20/04/14

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