薄力粉でパネトーネ風 HB使用
作り方
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1
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HBにすべておまかせ
早焼き→焼色(淡)
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2
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ミックスコールが
鳴ったら、バターと
ドライフルーツを投入します。
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3
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コール無しの場合
10分~15分程捏ねたあとバターを投入
次の捏ね開始の時にドライフルーツをイン
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コツ・ポイント
★ハチミツは、砂糖でも OK!
★無塩バターでなくても大丈夫ですが
バターの方がパネトーネ感がでます
★ドライフルーツは、適当に投入して
いるので、ハッキリした量はわかりませんが
大体50gかと思います
★無塩バターでなくても大丈夫ですが
バターの方がパネトーネ感がでます
★ドライフルーツは、適当に投入して
いるので、ハッキリした量はわかりませんが
大体50gかと思います
このレシピの生い立ち
強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。