AP不要！粉末ピーナッツでマカロン

紙に3～3.5cmの円を描いて型紙を作りクッキングペーパーを敷きます。しぼり袋に丸口金をつけ深めの容器にかぶせておきます

アーモンドパウダーに比べて粒が荒いのであらかじめ粉砂糖と一緒にフードプロセッサーにかけておくといいです。

ふるいにかけます。小さい泡立て器でぐるぐるかき混ぜるようにするときれいに。2回くらいかけておきます。

卵白が泡立って来たら2～3回に分けてグラニュー糖を加えてよく泡立て、ツヤが出て角が立ったらOKです。

湯煎は泡立て終わるまででいいですが、お湯の温度が高い場合や金属ボウルを使う場合卵白の温度が上がったら湯煎をはずします。

2で用意した粉末ピーナッツを4のメレンゲに2～3回に分けて混ぜ込みます。

下に段ボールを敷きしぼり袋に間8の生地を入れ型よりちょっと小さめにしぼります。段ボールの下から軽く叩いて角を消します。

浮いてきた気泡をつまようじなどで消します。つぶしておかないとひび割れや空洞の原因になります。

オーブンの発酵モード（40℃）を利用して乾燥させます。20分～25分くらいで表面がなでられるくらいまでがベスト。

オーブントースターで焼いていますがオーブンなら天板はそのままに180℃で2～3分焼きます。

下の段ボールをそっと外して位置を直してから15～20秒扉を開けておき、140℃にセットして15分焼きます。

焼きあがってもすぐはずさないで、しばらくトレーの上に置いてからクッキングペーパーからはがします。

マーガリンとミルクホイップは常温に出しておくとレンジで加熱する際も早く温まります。

マーガリンをレンジで20～30秒温めます。ココアを入れてよくかき混ぜます。

ミルクホイップも加えて混ぜます。混ざりにくい場合はレンジに10～15秒かけると扱いやすくなります。

マカロン1枚の内側にココアクリームをしぼり、もう1枚ではさんで半日から1日置いたら食べ頃です。

香ばしくてココアクリームとの相性もいいです。インスタントコーヒーでコーヒークリームにしても。

正直クリーム無しでもピーナツクッキーとしてもりもり食べられるおいしさです♪

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