コクうま!豚バラ肉とサツマイモの甘辛炒め

コクうま!豚バラ肉とサツマイモの甘辛炒め

Description

豚肉とサツマイモの美味しい組み合わせ。
オイスターソースを使った、コクうま炒めです!

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
サツマイモ
1本
薬味ネギ
2本
★塩
ひとつまみ
★胡椒
ひとつまみ
★酒
大さじ1
大さじ2
☆醤油
小さじ1
炒りごま
お好みで

作り方

1

サツマイモは皮がついたまま一口大に切り、電子レンジにかけて柔らかくしておく。

2

豚肉を食べやすい大きさに切り、中火で熱したフライパンで炒める。(豚肉から脂が出るので、油はひかなくてOK)

3

豚肉に火が通ったら、電子レンジで柔らかくなったサツマイモと★の調味料を全て投入。
酒とみりんが煮たつまで炒める。

4

酒とみりんが煮立ったら、次に☆の調味料を入れて、満遍なく絡めるように炒める。

5

最後に薬味ネギ(仕上げの飾り用に少しだけ残しておく)を入れて、全体的に混ざったらすぐに火を止めて、皿に盛り付ける。

6

写真

皿に盛り付けたら、ゴマと彩り用の薬味ネギを散らして完成!

コツ・ポイント

サツマイモはシリコンスチーマーを使うと、楽に柔らかくすることが出来ます。
豚肉とサツマイモが充分に甘いので、砂糖は入れなくて大丈夫です!

このレシピの生い立ち

サツマイモをおかずメニューで食べたくて、冷蔵庫にあった豚肉と合わせました。
子どもから大人まで、美味しく食べられる一品だと思います。
レシピID : 6134952 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

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なーなちゃん

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