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なすを大きめの乱切りにし、水にさらす。
水気をよく拭いてボウルにあけ、油と塩をまぶす。
フライパンを中火で熱し、なすの皮面を下にして火を通す。
火を切って、ポン酢をかけて味をなじませる。お好みで赤唐辛子や、すりおろしニンニクを加える。
モモ2137
モモ2137
