休校だから! 魚をさばこう!カレイ編

休校だから! 魚をさばこう!カレイ編

Description

魚の塩焼き。生魚から作っちゃいましょう! 生魚を触れない大人って意外と多い。
休校対策。今度は魚のさばき方です!

材料

カレイ
人数分
適量

作り方

1

写真

生のカレイ、まずはウロコを取ります。
頭を押さえて、尾の方から削るように包丁を入れます。

2

写真

これは悪い例。❌

左手が危ないぞ〜!

3

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裏表、丁寧にウロコを取ったら、頭を落とします。
頭を残してもいいですが、どうせ食べないし内臓を取るのに邪魔なので切ります

4

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内臓を取ります。
カレイはすごく臭いです。
水でよく洗います。
卵が入っている場合もあるので、優しくねー!

5

写真

厚手のビニール袋に入れて塩をまぶします。
冷蔵庫に入れて馴染ませます。
時々、上下ひっくり返します。

6

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グリルで焼きます。
今回はたっぷりの卵入り!
ラッキー!

コツ・ポイント

ポイントは3つだけ。
①ウロコを取る。
②頭を落とす。
③内臓を取る。
コツは、塩は控えめに。薄かったら醤油を垂らす。

このレシピの生い立ち

休校でヒマヒマな子供たち。
これはチャンス! 魚をさばこうではないか。命の重さも実感出来るし、魚がさばけるなんて、かっこいい!
是非、マスターして。
まずは簡単な塩焼きから。
レシピID : 6136029 公開日 : 20/04/14 更新日 : 20/04/14

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