10種類の野菜で！ミネストローネ
みみよりちゃん
作り方
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1
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全ての材料を１ｃｍ角に切る。
ジャガイモは水にさらす。
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2
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、キツネ色になるまで炒める。
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3
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ジャガイモ以外の野菜を加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、ジャガイモを加え混ぜる。
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4
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トマト水煮缶をつぶしながら入れ、水を空のトマト缶１缶分（２カップ）、コンソメの素、ベイリーフ、塩コショウを入れ、２～３時間煮込む。
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5
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バジリコを加えて少々煮込み、器に盛ってパルメザンチーズを加えればできあがり！
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6
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あればジェノベーゼソース（バジリコペースト）少々加えると味にもっと深みが出ます。
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コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えることくらいかな。ない材料は省いてOKです。なす、ブロッコリーなどお家にある野菜でもやってみてね！
このレシピの生い立ち
片岡護シェフのレシピをアレンジしました。下茹でがめんどくさい豆やほうれん草を省き、ブイヨンもコンソメスープの素で代用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みみよりちゃん
