お餅のような餃子(飲茶風しそ風味)

お餅のような餃子(飲茶風しそ風味)
飲茶(のような雰囲気)気分でお茶と一緒に食べてください。油を使わないので出来上がりがしっとりとしてショウガ風味ですのでお口もすっきりします。今回写真は失敗のためイラスト。

材料 (4人分)

ニラ
1束
少々
しその葉
4枚
鶏ひき肉
200g
しょうゆ
大さじ2
少々
餃子の皮
24枚(大)

1

ショウガの皮を剥きすり下ろす。ニラとしその葉は細かく切る。

2

鶏肉はボールに入れよくこねる。
そこへ1とと調味料をいれよく混ぜ合わせる。

3

餃子の皮に2の具をのせ皮の四隅を合わせるように平たいお饅頭の形に包む。
お皿などにのせて(クッキングシートを敷くといいです。)冷蔵庫に30分程度入れると4で蒸すときに
べたつくこともなくきれいに出来上がります。

4

湯気の出ている蒸し器の中に
皮がくっつかないように並べる。約15分蒸し上げる。
お皿にもって出来上がりです。
そのまま食べられますが、お好みでしょうゆ、ラー油につけてもいいです。

コツ・ポイント

肉をよく揉んで柔らかくし、それに野菜をまんべんなく混ぜ合わせる。中央部は穴があいていても平気です。

このレシピの生い立ち

ニラとショウガが料理に合うことを知ったので、お菓子気分でチョイカルに摘める饅頭風に仕立てました。
レシピID : 61388 公開日 : 02/08/04 更新日 : 02/08/13

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