セブン風☆再現☆簡単イタリアンプリン

セブン風☆再現☆簡単イタリアンプリン

Description

母にセブンのイタリアンプリンが食べたいと言われたので、再現してみました♪ かなり再現出来たと思います!甘さ控えめです☆

材料 (18cmパウンド型1つ分)

ーカラメルソースー
大さじ3
大さじ3
ぬるま湯
大さじ1
ーカスタードクリームー
1個
マスカルポーネチーズ
100g
砂糖
30g
牛乳
50ml
 

作り方

  1. 1

    ーーーカラメルソース作りーー
    小鍋にグラニュー糖(大さじ3)と水(大さじ3)を入れて、中火にかけます。

  2. 2

    途中1回程度かき混ぜながら、お好みの濃さの茶色になったら火を止め、ぬるま湯を加えて良く混ぜます

  3. 3

    (はねるので注意してください☆)

  4. 4

    型に流し入れます。

  5. 5

    ーーカスタードクリーム作りーー
    マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。

  6. 6

    ゼラチンは水(大さじ1)と混ぜ合わせて、ふやかしておきます。

  7. 7

    ボウルに卵、砂糖を入れて卵をときほぐすように優しく混ぜます。

  8. 8

    コーンスターチ(米粉)をふるい入れて、ダマが無くなるまで混ぜます。

  9. 9

    牛乳と生クリーム(50ml)を加えて、混ぜます。

  10. 10

    ラップをして、600wのレンジで1分30秒加熱します。

  11. 11

    全体がなめらかになるまでかき混ぜます。

  12. 12

    ラップをして、30秒加熱し終わったら⑪のようによく混ぜます。

  13. 13

    別のボウルにマスカルポーネチーズを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

  14. 14

    残りの生クリームを3〜4回に分けて少しずつ加えて、その都度よく混ぜなめらかにします。

  15. 15

    ⑫のカスタードクリームに⑭を少しずつ、加えてその都度良く混ぜます。

  16. 16

    600wのレンジで1分30秒加熱して、⑮を温め直しふやかしておいたゼラチンを加えて、溶けるまで優しく混ぜます。

  17. 17

    カラメルソースを入れた型に⑯をこしながら、流し入れます。(表面の気泡を爪楊枝などで潰すと◎)

  18. 18

    ラップをして冷蔵庫で3時間〜しっかりと冷やし固めて、完成です!
    1日くらい冷やすと◎

  19. 19

    写真

    なめらかだけど濃厚でしっかりと固さがある、イタリアンプリンです♪
    見た目のようにフォークでさせます!(^-^)/

コツ・ポイント

ダマができないように混ぜる時は優しく☆
最後にこしてあげるとなめらかになるので面倒臭がらずこしてください☆
しっかりと冷蔵庫で冷やし固めてください☆

このレシピの生い立ち

母にセブンのイタリアンプリンが食べたいと言われたので再現してみました♪
レシピID : 6139023 公開日 : 20/04/15 更新日 : 20/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真

2022年2月7日

ゼラチンで固めるレシピは貴重です。ありがとうございます!もっちり固めで美味しいです。

写真

2020年5月21日

セブンのイタリアンプリン、いつも売り切れで食べた事ないから、作りました。こういうねっとりなプリンなんですね!めちゃウマでした。

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2020/04/28

初れぽ

「焼き」が多い中手軽に固めるレシピに惹かれました。もっちり固くて美味しい♡家で作れるからうれしい!

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