きのこたっぷりあんかけ豆腐

きのこたっぷりあんかけ豆腐

Description

きのこの旨味たっぷり♡あつあつの餡でお腹いっぱいになります♪

材料 (2人分)

豆腐
1丁
えのき、しめじ、えりんぎ
各 1/2株
カニカマ
6本くらい
○酒、醤油、みりん、砂糖
各 小さじ2
大さじ3
小さじ1
○水
120ml
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1

えのきとしめじは石突きをとってほぐし、えりんぎは1cm幅くらいにカットする。

2

写真

フライパンにごま油を熱し、1を炒める。しんなりしてきたらほぐしたカニカマも入れる。

3

写真

○を入れ、煮たったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、弱火でとろみをつける。

4

豆腐は一丁を半分に切り、キッチンペーパーで包んだらラップなしで500wで4分チンする。

5

豆腐が温まったらペーパーを外し、上からあんをかける。

6

お好みでネギや生姜などをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

余ったきのこは、冷凍しておくとまたすぐ使えて便利ですよ^_^

このレシピの生い立ち

豆腐でお腹いっぱいになるヘルシーレシピを考えました。
レシピID : 6139055 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/06/19

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