はりねずみの焼きカレーパン*父の日にも

はりねずみの焼きカレーパン*父の日にも

Description

可愛いはりねずみのヘルシーな焼きカレーパンです。パン粉にひと工夫しているので、揚げカレーパンに負けない美味しさです♪

材料 (10個分)

パン生地
180g
薄力粉
20g
20g
無塩バター(室温に戻した柔らかいもの)
30g
自然塩
4g
インスタントドライイースト
4g
50g(Mサイズ1個)
牛乳
40g
40g
フィリング(お好みのカレー370gでもOKです)
ツナ
160g
玉ねぎ(みじん切り)
160g(小1個半)
トマト(みじん切り)
80g(小1個)
大さじ1と1/2
薄力粉
小さじ1
野菜コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
100ml
ドリュール(多めに出来ます)
15g
牛乳
小さじ1
仕上げ
バター
10g
ブラックオリーブ
適量

作り方

1

写真

熱したフライパンにバターを入れ溶かし、パン粉を加え混ぜながらこんがりきつね色になるまで炒る

2

<フィリング>
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ショウガを入れ弱火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

3

カレー粉と小麦粉を加え1分程炒める。

4

写真

ツナ、トマト、ソース、コンソメ、を加え軽く炒めたら水を加え、水分がほぼなくなるまで煮る。バットに移し冷まし10等分する。

5

<パン生地>
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。

6

写真

生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30~35℃で2倍になるまで1次発酵させる。

7

写真

6を軽く捏ね直し、10分割し丸め、布巾を掛けて15分置く。

8

写真

7をのばし、4をのせ包み、しずく形に形を整えとじ目を下にして置く。

9

写真

ドリュールの材料を混ぜ合わせ、8の丸みのある方2/3にぬり、1をまぶす。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

10

写真

オリーブの目と鼻を埋め込み、ラップをかけ35度で30分2次発酵する。

11

190度のオーブンで13分程焼く。

12

写真

小さめのカレーパンです。

13

写真

パンはふかふか、カレーはしっとりです。冷めたらオーブントースター180度くらいで5~6分、サクサク感が戻ります。

コツ・ポイント

とじ目はキュッとつまんでしっかり閉じて下さい。閉じ方があまいと発酵時、焼成時に開いてカレーが出てきてしまいます。

このレシピの生い立ち

パン粉のざらざら感を生かして、はりねずみのカレーパンを作ってみました。
レシピID : 6139755 公開日 : 20/04/16 更新日 : 20/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/08/13

写真

ハリネズミが可愛くて作りました❤️耳を付けてみました🦔好評だったのでまた作ります💓

ayu_miiiii

20/06/27

写真

ふわふわ♪さくさく♪でとても美味しくて、家族にも好評でした♡可愛いレシピありがとうございました♡

pupu♡

20/06/16

写真

成型参考にさせて頂きました。黒ゴマと向日葵の種で。可愛い♡

みみはる39

20/06/15

First tsukurepo mark
写真

黒オリーブがなかったのでカカオニブとカシューナッツでお顔作りました!可愛くできて嬉しいです、レシピありがとうございます!

ななしのはるか