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レモンバームの葉はよく洗い、葉を摘んでおきます。
鍋に水を入れ、レモンバームの葉を入れ火にかけます。沸騰したら弱火にして7~8分煮ます。
葉を漉して、砂糖を加え煮溶かします。
粗熱が取れたら、煮沸した容器に入れ、冷蔵庫で保存します。