簡単に手羽を煮てから作るよ、TKG

作り方

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レシピID: 6139062
まずこれを作ります。
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炒り卵をつくります。
レンジが使える耐熱の大きめの器、ボウルでつくります。
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砂糖と塩いれてときます。白身の大きい塊がない方がいいです。甘めの卵です。
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ラップなしでレンジかけます。1分。うちは600Wです。
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まだですね。
様子を見ながら1分ずつレンジかけてください。
泡立て器用意します。
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一分ごとの写真をupします。フチが固まってます。泡立て器てつぶします。
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泡立て器ない人は、箸を束にしてグサグサまぜるといいです。地道にフォークでも大丈夫。
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また1分レンジかけます。
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まぜます
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また1分レンジかけて、固まってるとこをつぶします。
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こうなったら
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箸とかで崩してください。
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細かくします。
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卵の生っぽいところがなくなったら終わりです。細かくしたいので泡立て器でガツガツ潰します。できれば細かく、粒量増やす感じ
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こんな感じになったら、荒熱をとります。ラップをしても湯気で曇らなくなったらラップして冷蔵庫に入れて冷やします。
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レシピID: 6139062
の続きです。手羽を煮た汁です。
バットに汁を入れます。
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熱いのでさまします。
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ラップをします。湯気でラップが曇らないくらいさましてください。
ラップしたら冷蔵庫へ。
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プルプルに固めます。
こんな感じに油が浮きますが、一緒に使うと美味しいです。気になる方は爪楊枝とかで取ってください。
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まな板にひっくり返します。
大きいまな板ない時は平らなとこにラップ敷いて、そこへ
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でました。次切っていきます。
放置すると溶けるので、すぐやります。
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小さめに、四角になるように切ります、全部。
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事前に準備した卵を冷蔵庫からだして、いれます。卵が温かいと煮凝り溶けるので、必ず冷やしてください。
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全部入れて混ぜます。
スプーンで、下から上へ、ボウルを回しながらやるとうまく混ざります。
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割合的にこんな感じが見栄え良いと思います。
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ほかほかご飯にかけたら出来上がり！！かけて出すのではなく、食卓にドンとおいて、セルフで、かけてもらうのが美味しいです。