きのことおからの 焼きメンチ
磐田市（静岡県）
作り方
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2
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キャベツはみじん切りにして、塩 少々（分量外）をふり、しんなり したら水気を軽めにしぼる。
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3
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フライパンに分量の半分のサラダ 油をひいて熱し、1.を入れて3分くらい強火で炒める。出た水分が 飛んだら火を止める。
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4
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片栗粉とおからパウダーをよく混 ぜ合わせる。そこにウスターソー スを少しずつ混ぜ合わせる。
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5
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3.の粗熱がとれたらボウルに入 れ、豚ひき肉とキャベツを加えて 混ぜる。
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6
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4.を加えさらによく混ぜ 合わせた後、塩・こしょうで味を 調える。
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7
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4等分して円形に整え、表面に薄 力粉をまぶす。
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8
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フライパンに残りのサラダ油を ひいて熱し、7.を入れて蓋をする。 中火で5分くらい焼いたら裏返し、3分くらい焼く。
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9
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お好みでAのソースをかければ完成！
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コツ・ポイント
今月のシェフ… 食育キッチン豊田支部のみなさん
このレシピの生い立ち
広報いわた令和2年4月の「イワタノゴハン」掲載レシピです！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
磐田市（静岡県）
