ゴーヤとひき肉の味噌炒め

ゴーヤとひき肉の味噌炒め

Description

ゴーヤに肉味噌が絡むご飯がすすむおかず。我が家のゴーヤ料理の定番です♡

材料 (2人分)

ゴーヤ(小)
1本
豚ひき肉
100g
パプリカ(赤)
1/4個
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2~2
味噌(信州みそ)
大さじ2

作り方

1

ゴーヤは縦に切りワタを取り、好みの厚さに切る(私は厚目が好き)パプリカも適当な大きさに切る。

2

写真

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。次にゴーヤとパプリカを入れて炒める。

3

写真

砂糖を加えて全体になじませる。なじんだら味噌を加えてほぐすように全体に絡める。

4

パプリカは冷凍保存が便利ですレシピID:589278

コツ・ポイント

調味料は砂糖から入れ全体になじませてから味噌を入れましょう。ゴーヤの大きさや味噌の塩分によりお好みで調味料の分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

なすの油味噌炒めは信州のご当地料理。その味付けでゴーヤにお肉を入れて炒めたら美味しく出来ました。
ピリ辛バージョンもあります レシピID:856541
レシピID : 614197 公開日 : 08/07/19 更新日 : 16/09/03

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