米粉入りパン

米粉入りパン

Description

まわりパリッと少しもちっと。米粉が入ってるので、冷めてもおいしいです。
成形もしやすく、扱いやすい生地です。

材料 (作りやすい分量)

200g
砂糖
大さじ1
50g
2g
ドライイースト
3g
牛乳
180cc
バター
15g

作り方

  1. 1

    写真

    下準備。
    温度計、便利で使っています。

  2. 2

    塩以外全ての粉類を計りながらボウルに入れる。

  3. 3

    牛乳をレンジで温めます。(600wで40秒位してます)

  4. 4

    牛乳(35~40℃)をボウルに入れてゆっくりかき混ぜます。

  5. 5

    まとまったら、台にのせて捏ねます。

  6. 6

    写真

    つやつやまとまってきたら塩も入れ、更に捏ねます。
    裏から指で押し広げて、薄く膜がはればOKです。

  7. 7

    丸くまとめて
    しっかり閉じて
    ボウルに入れる。
    ラップをして
    レンジ発酵機能で40℃で30分。

  8. 8

    ベンチタイム
    等分して丸くまとめ閉じて、10分。
    ラップをかけて、乾燥しないよう注意です!

  9. 9

    【成形】
    好きな形にする。
    できあがった物も
    ラップをかけて
    乾燥しないように注意です!

  10. 10

    【成形発酵】
    40℃で30分。

  11. 11

    牛乳または豆乳をハケで塗って、グラニュー糖をふります。

  12. 12

    【焼き】
    200℃で13分。
    180℃で13分。

  13. 13

    写真

    ハートのクランベリーパン。

  14. 14

    写真

    にんじんパン。
    あみあみ。

  15. 15

    写真

    抹茶のリングパン。
    黒糖クリーム入り。

  16. 16

    レシピ編集中のため、写真追加予定です。

コツ・ポイント

白パンばかり焼いていて、物足りなくなり、少し噛みごたえのある物を目指してレシピ調整しました。

このレシピの生い立ち

パン作りにはまっています。
ちょっとずつ作りやすく、バター砂糖控えめ、ヘルシーにアレンジ。
レシピID : 6142103 公開日 : 20/04/18 更新日 : 20/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート