厚揚げ豆腐じゃがいも味噌マヨ炒め(簡単)

厚揚げ豆腐じゃがいも味噌マヨ炒め(簡単)

Description

春じゃがとえんどうの季節野菜に厚揚げ豆腐でボリュームある簡単おかず

えんどうを入れずじゃがいもだけでもOKですよ

材料 (4人前)

厚揚げ豆腐(1パック)
250g
じゃがいも(皮むき)
約100g
えんどう
約100g
ネギ(刻み)
1本
サラダ油(炒め用)
適量
★味噌マヨ★
★マヨネーズ
大匙4(48g)
★酒
大匙2(30g)
★醤油
小匙2(12g)
★味噌(コチュジャンでもOK)
小匙2(12g)
★砂糖
小匙2(6g)

作り方

  1. 1

    写真

    多いと感じる方は
    材料半分量で
    作って下さい


  2. 2

    写真

    じゃがいも1個
    皮むくと約100g前後

    えんどう
    (30本)約100㌘

    厚揚げ豆腐
    (1パック)250㌘

  3. 3

    写真


    じゃがいもは
    皮をむいて
    半分に切って
    1㎝幅に切る

    えんどうは筋を取って
    斜めに切って
    二等分にする

  4. 4

    写真

    厚揚げ豆腐は
    食べやすい
    大きさに切る

    ※葱はトッピングで自由
    葱は刻む

  5. 5

    写真


    ・じゃがいも
    ・えんどう

    ザルに入れて
    流水で洗って
    水気を切る

  6. 6

    写真


    ②を耐熱容器に入れて
    ふんわりラップをして
    レンジ600wで
    5分加熱する

  7. 7

    写真

    加熱後の③

  8. 8

    写真


    フライパンに
    サラダ油を
    入れて熱し
    厚揚げを入れて
    中火
    返しながら炒めて
    焼き色をつける

  9. 9

    写真


    焼き色がついたら
    ③を加えて
    全体に油が回るまで
    さっと炒める

    ※③は加熱済みなので
    簡単に炒める程度でOK

  10. 10

    写真


    食材を端によせて
    ★を加えて混ぜて
    全体にからめる

  11. 11

    写真


    全体に
    からんだら
    完成

    器に盛って
    葱を好みでちらす

  12. 12

    写真

    我家は
    フライパンを器として
    使ってるので
    葱をそのまま
    ちらしました
    完成

  13. 13

    写真

    ご飯に乗っけて
    簡単に済ます

コツ・ポイント

多いと感じる方は材料半分量で作る

厚揚げ豆腐とじゃがいもだけでも作れる
えんどう100㌘とじゃがいも100㌘で200㌘
じゃがいも200㌘でもOKレンジ加熱時間は変更無し

味噌をコチュジャンに変更するとピリッとした味を楽しめます 

このレシピの生い立ち

ウイルス自粛外出をしないので材料はなるべくヘルシーに…
厚揚げ豆腐は肉よりも安いしちょっとお得な気分

毎日家にいるので引きこもり状態なので㌍消費もしない…
出来ないので
簡単に作って食べるのも簡単に済まします
レシピID : 6142796 公開日 : 20/04/20 更新日 : 20/04/20

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