厚揚げ豆腐じゃがいも味噌マヨ炒め(簡単)

厚揚げ豆腐じゃがいも味噌マヨ炒め(簡単)

Description

春じゃがとえんどうの季節野菜に厚揚げ豆腐でボリュームある簡単おかず

えんどうを入れずじゃがいもだけでもOKですよ

材料 (4人前)

厚揚げ豆腐(1パック)
250g
じゃがいも(皮むき)
約100g
えんどう
約100g
ネギ(刻み)
1本
サラダ油(炒め用)
適量
★味噌マヨ★
★マヨネーズ
大匙4(48g)
★酒
大匙2(30g)
★醤油
小匙2(12g)
★味噌(コチュジャンでもOK)
小匙2(12g)
★砂糖
小匙2(6g)

作り方

1

写真

多いと感じる方は
材料半分量で
作って下さい


2

写真

じゃがいも1個
皮むくと約100g前後

えんどう
(30本)約100㌘

厚揚げ豆腐
(1パック)250㌘

3

写真


じゃがいもは
皮をむいて
半分に切って
1㎝幅に切る

えんどうは筋を取って
斜めに切って
二等分にする

4

写真

厚揚げ豆腐は
食べやすい
大きさに切る

※葱はトッピングで自由
葱は刻む

5

写真


・じゃがいも
・えんどう

ザルに入れて
流水で洗って
水気を切る

6

写真


②を耐熱容器に入れて
ふんわりラップをして
レンジ600wで
5分加熱する

7

写真

加熱後の③

8

写真


フライパンに
サラダ油を
入れて熱し
厚揚げを入れて
中火
返しながら炒めて
焼き色をつける

9

写真


焼き色がついたら
③を加えて
全体に油が回るまで
さっと炒める

※③は加熱済みなので
簡単に炒める程度でOK

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写真


食材を端によせて
★を加えて混ぜて
全体にからめる

11

写真


全体に
からんだら
完成

器に盛って
葱を好みでちらす

12

写真

我家は
フライパンを器として
使ってるので
葱をそのまま
ちらしました
完成

13

写真

ご飯に乗っけて
簡単に済ます

コツ・ポイント

多いと感じる方は材料半分量で作る

厚揚げ豆腐とじゃがいもだけでも作れる
えんどう100㌘とじゃがいも100㌘で200㌘
じゃがいも200㌘でもOKレンジ加熱時間は変更無し

味噌をコチュジャンに変更するとピリッとした味を楽しめます 

このレシピの生い立ち

ウイルス自粛外出をしないので材料はなるべくヘルシーに…
厚揚げ豆腐は肉よりも安いしちょっとお得な気分

毎日家にいるので引きこもり状態なので㌍消費もしない…
出来ないので
簡単に作って食べるのも簡単に済まします
レシピID : 6142796 公開日 : 20/04/20 更新日 : 20/04/20

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