こんにゃく麺のさっぱり紅白マリネ

こんにゃく麺のさっぱり紅白マリネ

Description

こんにゃく香肌麺を使ったヘルシーな紅白マリネです。酢とこんにゃくのキレイフードの組み合わせはダイエットと夏バテの味方です

材料

こんにゃく香肌麺
160g
赤玉ねぎ
1/4個(50g)
適量
(土佐酢)
大さじ8
さとう
大さじ4
小さじ1
大さじ8
 
青じそ(飾り用)
お好みで

作り方

1

写真

このレシピでは、玄米入り極細こんにゃく麺「こんにゃく香肌麺」を使います。

2

赤玉ねぎは縦に薄切りにし、塩をまぶして布巾に包んでもみ、よく水洗いして水気を絞っておく

3

ボウルに土佐酢の材料を合わせて土佐酢を作って2つに分け、1つには①の赤玉ねぎをつける

4

写真

こんにゃく香肌麺は熱湯にさっと通してざるにあけ、熱々を紅白それぞれの酢につけてしばらくおく

5

写真

それぞれの器に紅白のこんにゃく香肌麺を盛りつけ、青じそを飾って完成

コツ・ポイント

すぐに色がつきますが、より鮮やかにするために、また冷める時に味が染み込むのでしばらく待つことがポイントです。こんにゃく麺は時間が経っても伸びないので、献立の最初に作っておくことができます。

このレシピの生い立ち

こんにゃく香肌麺を自然の素材で色付けすることに成功したレシピです。紅白の彩りが普段使いだけでなく記念日にぴったりです。
さっぱりしたマリネは食欲が落ちる夏の箸休めに重宝します。

レシピ作成協力:前川料理教室
レシピID : 6143187 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/06/22

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