アスパラとじゃがいもの明太マヨ炒め

アスパラとじゃがいもの明太マヨ炒めの画像

Description

定番野菜の組み合わせに明太子とマヨネーズでコクを出しました!

材料 (4人分)

大さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ2/3
8g
小さじ1
A
辛子明太子
20g
マヨネーズ
大さじ1
1枚

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、はかまを除いて斜め切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき8mm厚さにスライスして水にさらし、のりはちぎる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、アスパラとじゃがいもを入れて表面を焼き、酒を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったらAを加えて混ぜ全体にからめ、醤油を鍋肌から加えて火を止め、器に盛って小ねぎ、白ごまを散らす。

コツ・ポイント

4で焦げるようであれば、水少々を足してください

このレシピの生い立ち

公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。

▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
  
レシピID : 6143877 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

このレシピの作者

北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともにご紹介します。
【道公式ホームページ】https://www.pref.hokkaido.lg.jp/

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