甘くてデザートみたい!かぼちゃサラダ☆

甘くてデザートみたい!かぼちゃサラダ☆

Description

かぼちゃ好きが送るサラダ。甘くてほっくり!子供も喜ぶかぼちゃサラダです。鍋を使わず電子レンジでつくれます。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/8個
バター
15g
砂糖
小2
マヨネーズ
大さじ1.5
コーヒーフレッシュ 又は 生クリーム
大1
お好みで
ナッツ
好きなだけ
チーズ
好きなだけ

作り方

1

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カボチャのワタを取り、少し厚めに皮を剥く(柔らかい部分を使う為)

2

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5ミリくらいの薄切りにしささっと水にくぐしてそれぞれがくっつかないようにする

3

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500w5分ほど加熱する。一箇所ばかり温まってしまうので二回に分けて軽く混ぜてから加熱。

4

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お好みでチーズ。

5

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サイコロ状にカットする

6

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お好みでローストナッツ。少なめ。
入るとめちゃくちゃ美味しくなってびっくりしました。侮れない、、

7

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みじん切りにする(ローストしてなかったらフライパンで煎ってから)

8

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フォークでカボチャをしっかり潰す

9

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温かいうちにバター、砂糖をいれて混ぜる

10

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マヨネーズ、(濃厚がお好きであればフレッシュクリームも)をいれる

11

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しっかり満遍なく混ぜる

12

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ナッツとチーズをいれ混ぜたら

13

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完成

コツ・ポイント

私の好みはかぼちゃの原型をなくすくらい。ゴロゴロも好きですが甘めなのでムースを食べてるような舌触りにしたくてペーストまで潰しています。

砂糖以外に蜂蜜で作っても美味しい!
私は今回ナッツとチーズを入れましたが、レーズンを入れてもOK!

このレシピの生い立ち

かぼちゃが好きなので自分好みの味のレパートリーを増やすために作りました。
レシピID : 6144094 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/05/29

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