すごくおいしい!酢豚じゃなくって、酢鯖

すごくおいしい!酢豚じゃなくって、酢鯖
この時期、釣りが趣味の父のおかげで、冷蔵庫はお魚天国。
そんな我が家の台所事情から生まれたさばバージョンの酢豚=酢鯖。
豚肉よりもあっさりしてて、ついついはしがのびてしまいます。

材料 (6人)

さば
3尾
たまねぎ
3個
にんじん
2本
ピーマン赤黄緑
各3個
たけのこ
水煮1袋
酢豚の素
2箱
しょうゆ
適量
適量
こしょう
適量
適量
適量
適量

1

さばを一口大にし、ビニール袋にいれ、塩、こしょう、しょうゆ、みりんでよくもみこんでおく。

2

野菜をたべやすい大きさにカットし、たまねぎ・ニンジンをそれぞれレンジで火を通しておく。

3

さばの余分な水分を捨て、片栗粉をまぶして揚げる。

4

フライパンにごま油を熱し、野菜をすべて炒め、火が通ったら揚げたさばを加えて軽く混ぜ、酢豚の素をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

市販の酢豚の素はクックドゥとタマノイをMixして使うとおいしいです。

このレシピの生い立ち

実は、酢豚の豚肉が好きくないar。それもあって作り始めた酢鯖ですが、今では父が鯖を釣ってきた時にしか作らないくらいこちらが我が家の定番になりました^^
レシピID : 61443 公開日 : 02/08/05 更新日 : 04/09/04

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