手羽先の唐揚げ

手羽先の唐揚げ

Description

大の手羽先の唐揚げ好きな私。沢山食べたいので20本分の分量です。大好きな唐揚げ屋さんの味になったかなっ(*´∇`*)

材料 (20本分)

鶏手羽先
20本
◎水
180cc
◎酢
大さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2
◎おろししょうが
お好みで
適量
適量

作り方

1

手羽先と、◎の調味料をすべてビニール袋に入れ揉みこみます。
空気を抜きながら口を縛り、半日~1日冷蔵庫で寝かせます。

2

ビニール袋がなければボールやバット等に入れてラップをピッタリ被せるとかで大丈夫です。特にこだわりはないです。

3

揚げ油を用意します。

4

その間に、1の手羽先を取り出します。漬けていた調味料は処分して大丈夫です。使いません。5の新しいビニール袋へ入れます。

5

新しいビニール袋へ入れた手羽先(4)に片栗粉も一緒に入れシャカシャカ振りまんべんなく片栗粉をまぶします。

6

ビニール袋なければバット等に片栗粉入れて手羽先にまぶしてもらって大丈夫です。

7

油が適温になったら、揚げます。
油をきって
完成です(*´・ω・`)b

コツ・ポイント

酢が入りますが、すっぱくないです。
油で揚げるからなのか、酢の味はしません。
臭みもとれるし、ジューシーです。

このレシピの生い立ち

美味しい手羽先が食べたかったので!
レシピID : 6145863 公開日 : 20/04/18 更新日 : 20/07/26

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