ふわふわ☆シナモンアップルマフィン
杉山かふん
作り方
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1
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ボールに常温に戻したマーガリンを入れ、砂糖を加えてクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
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2
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①にサラダ油を加え混ぜ、さらに卵を加えてよく混ぜる。
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3
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②にふるった強力粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳を少しずつ加えさらによく混ぜる。
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4
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りんごは皮をむき、芯をとったら、1.5センチ角に切る。
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5
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③の生地に④のりんごを入れ、混ぜ合わせる。
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6
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⑤をマフィン型に入れ、180度に予熱したオーブンで20～30分焼く。
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7
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焼いている間にトッピングのアイシングをつくります。粉砂糖、シナモンに牛乳を加え混ぜます。
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8
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マフィンが焼けたら⑦のアイシングをかけ、刻んだピーナッツをのせたら完成です☆
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コツ・ポイント
アイシングの牛乳の量はお好みで調整してください。小さじ1だとねっとり、小さじ2だとソースのような感じになります。(時間が経つとどちらも固まります。)
このレシピの生い立ち
シナモンが冷蔵庫に余っていたので使えるレシピを考えてみました。
このレシピの作者
杉山かふん
