里芋のコロッケ

里芋のコロッケ

Description

じゃが芋コロッケのじゃが芋を里芋に変えたコロッケです。

材料

里芋
250g
豚挽肉
100g
塩、胡椒
適量
玉葱
1/2個
醤油
小さじ1
薄力粉+水
適量
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    里芋は皮のままレンチンする(100gあたり600wで2分)火が通ったら皮を剥きつぶす。

  3. 3

    玉ねぎはよく炒める。

  4. 4

    そこに豚挽肉を入れ炒め、塩・胡椒をする。

  5. 5

    2に3、4と醤油を入れて味を見る。

  6. 6

    形を整え、水で溶いた薄力粉、パン粉を付けて揚げる。

コツ・ポイント

蓮根を入れると食感が良くなります。入れる場合は、みじん切りにして、3のところで加え炒め、蓋をして数分蒸し煮にします。

このレシピの生い立ち

肉が好きな父のためにアレンジしました。
レシピID : 6146652 公開日 : 20/04/18 更新日 : 20/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

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