豚ヒレ肉のケチャップソテー

豚ヒレ肉のケチャップソテー
かくし味のカレー粉がポイント。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。鶏肉、白身魚やカジキマグロでもどうぞ。

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
250g
ブロッコリー
1/4株
プチトマト
適宜
小麦粉
大さじ3
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
≪調味料A≫
ケチャップ
大さじ3と1/2
大さじ1/2
大さじ1と1/2

1

材料

2

小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れて、均等になるように混ぜておく。

3

豚ヒレ肉は約1.5cm厚さに切り、軽くたたいてのばし、2)に入れて両面に薄くまぶす。

4

写真

フライパンにサラダ油を熱して、豚ヒレ肉を入れ、両面に焼き色を付けて皿に取る。

5

写真

フライパンの余分な油をペーパータオルで拭いてから、肉をもどし≪調味料≫を合わせてから加える。

6

5)を皿に盛り、塩ゆでしたブロッコリーとプチトマトを添える。

コツ・ポイント

薄味を心がけているので、粉をつける前にお肉に塩こしょうで味付けをしていません。お好みで塩こしょうをしてください。鶏肉で作る場合は厚さが均一になるようにそぎ切りにして皮の面から焼いてください。

このレシピの生い立ち

子どものお弁当のおかずによく作りました。
レシピID : 614674 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/06/04

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