蜂蜜たっぷりの甘夏ゼリーの画像

Description

好みのオレンジジュースに蜂蜜をたっぷりいれた夏みかん形の可愛いゼリーです。爽やかな甘酸っぱい初夏の香りがします。

材料 (4人分)

3つ
オレンジジュース
150cc
150cc
甜菜糖
大3
蜂蜜
大3

作り方

  1. 1

    大6の水の中にゼラチンを振り入れて、10分置いてふやかしておく。

  2. 2

    写真

    夏みかんを半分にカットして、ジューサーで絞る。
    300〜400cc取るれる。皮は破らないように取っておく。

  3. 3

    ①に水150ccを加えて煮溶かし、砂糖を加える。

  4. 4

    写真

    さらにオレンジジュースと夏みかんのジュースを合計450ccにして、鍋に加え一瞬沸騰させる。

  5. 5

    写真

    少し温度が下がったら、蜂蜜を加えてよくかき混ぜ、氷水にあてて粗熱を取る。

  6. 6

    写真

    好みの器や甘夏の皮に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

生パインやキウイ、メロンなど、酸味のあるものはゼリー分解酵素が働くから、あらかじめ、短時間だけ沸騰させると失敗せず、しっかり固まります。

このレシピの生い立ち

上品な甘さと爽やかな香りのお洒落なゼリーです。ナイフで美しくカットできるように、少し固めになってます。
レシピID : 6147616 公開日 : 20/04/18 更新日 : 20/04/19

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