手作りサルサソース

新玉ねぎ(普通のでもOK)はみじん切りにした後水にさらし、よく絞ります。

トマトとピーマンは種を取りみじん切り、ピクルス(無ければきゅうりも可)も
みじん切りにしておきます。

ケチャプ、砂糖、レモン汁、タバスコ、塩胡椒を入れよく混ぜ、味見をしながら塩やタバスコで調整して出来上がり。