米粉入りホットケーキ
作り方
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1
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砂糖以外の粉類をまとめて振るっておく。
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2
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1に卵黄、牛乳を入れて混ぜる。
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3
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別にした卵白を砂糖を2回に分けて入れながら泡立てる。しっかり目に泡立てるするため、ギリギリまで卵白は冷蔵庫で冷やしておく
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4
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2に3を2回に分けていれる。手早く混ぜ込む。
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5
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フライパンは熱して油を引いておく。2枚分なので半量を焼く。焼く時は弱火で、蓋をして。
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6
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2枚目を焼く。
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7
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バターとメイプルシロップ、お好みでジャムやクロテッドクリームでどーぞ。
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コツ・ポイント
牛乳は生地を上からたらして塊で落ちるくらいの硬さで。
焼く時の火加減は全部弱火です。
焼く時の火加減は全部弱火です。
このレシピの生い立ち
小麦粉がちょっと苦手になってきて、でもホットケーキ食べたくなったので、米粉メインで作れないかと色々参考にした結果です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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