こんにゃく麺で本格!クリームソースパスタ

こんにゃく麺で本格!クリームソースパスタ

Description

クリームソースパスタもこんにゃく麺でカロリーオフ!腸力アップしておなかすっきりダイエットの味方♪

材料 (2人分)

こんにゃく香肌麺
1袋(160g)
3%の塩水
水200cc+塩小さじ1
1かけ
ベーコンスライス
30g
玉ねぎ
1/4個(50g)
エリンギ
1本
生椎茸
2枚
サラダ油(炒め用)
大さじ1
小さじ½
バター
15g
小麦粉
10g
A
1/2カップ
1/2カップ
 
小さじ⅓
白コショウ
少々

作り方

1

写真

今回は、玄米入り極細こんにゃく麺「こんにゃく香肌麺」を使います。

2

写真

こんにゃく香肌麺はさっと水洗いし、3%の塩水に5分漬け、ざるにあけて水気をよくきる

3

にんにくは横に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、エリンギは4~5cm長さの縦切りにする

4

生椎茸は5ミリの厚さに切る。ベーコンは5ミリ幅に切る

5

小鍋に水と固形コンソメを入れて、一度煮立たせてから、豆乳も加えて温めておく(A)

6

フライパンに油を熱し、にんにくとベーコンを弱火で炒めて油に香りを移したら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒める

7

写真

続いてきのこを加えて、手早く炒め、塩を振りこんで混ぜる

8

バターを加えて弱火で溶かし、小麦粉を振り入れてよく混ぜ、Aを2回ほどに分けて加えて混ぜる

9

写真

ソースがなめらかになったら、塩こしょうで味を調えて、こんにゃく香肌麺を混ぜ合わせる

10

写真

こんにゃく香肌麺、クリームソースの順に、各自の皿に盛り付けてパセリを飾る

コツ・ポイント

こんにゃく香肌麺は3%の塩水につけておくと味の絡みがよくなります。
卵を加えてカルボナーラ風にしても美味しいです。
栄養しっかりおなかすっきり♪

このレシピの生い立ち

こんにゃく香肌麺のパスタアレンジです。カロリーが高くなるクリームソースですが、豆乳とこんにゃく香肌麺の組み合わせで大幅なカロリーカットに成功しました。麺が伸びないので作り置きもできます。

レシピ作成協力:前川料理教室
レシピID : 6152238 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/06/16

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