マカロン
Description
しっとりしてます。
クック7EU0TG☆
材料
（個分 約4㎝ 15個）
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「生地」
27g
グラニュー糖
13g
乾燥卵白
1g
28g
着色料(お好きな色)
適当
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「クリーム」
80g
23cc
作り方
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1
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☆まず最初に☆
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2
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・「☆」の付いている材料(アーモンドプードル、粉糖)を2回ほど振るう。
・振るったら冷蔵庫に待機。
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3
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☆メレンゲ作り☆
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4
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・グラニュー糖と乾燥卵白を混ぜておく。
・卵白を泡立てる。
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5
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・透明な感じがなくなったら、混ぜておいたグラニュー糖と乾燥卵白を3回ぐらいに分けて入れ、そのたび混ぜる。
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6
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・振るっておいたアーモンドプードルと粉糖の4分の1を入れよく混ぜる。
・その後は、3回くらいに分けてふんわりと混ぜる。
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7
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・かなり固めなメレンゲを作る。
・ツノがたったら終了。
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8
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☆マカロナージュ☆
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9
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・ボウルの側面に擦り付けるようにして、泡を潰す。
・潰して、剥がすを4〜6回する。
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10
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・すくってヘラからリボンみたいに落ちたら終了。
・絞り袋に入れ、3㎝くらいの大きさに絞る。
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11
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・1時間くらい乾燥させ、表面を触れるようになったら、オーブンにlet's go.
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12
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・160°に余熱ししたオーブンに9分。←終わる頃にはピエができている。
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13
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・130°に温度を下げて、12分。
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14
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☆クリーム☆
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15
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・チョコ割って、そこに生クリーム入れて溶かす。(((もう疲れた
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コツ・ポイント
オマジナイシッカリカケテオイテクダサイ。
このレシピの生い立ち
マカロン食べたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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