甘辛!牛肉とごぼう煮

甘辛!牛肉とごぼう煮

Description

新ごぼうを使って、食卓の1品にも、おつまみにもなる一品を作ってみました。

材料 (3人分)

牛肉こま切れ
200g
ごぼう
2本
200ml
大さじ1/2
☆しょう油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆酒
大さじ1

作り方

1

写真

ごぼうを食べやすい大きさに乱切し、水にさらしアク抜きする。
☆を合わせる。

2

だし汁を取る。
だしのパックがあれば使用、なければ鰹節や本だしで取る。

3

写真

小鍋にごま油を入れ香りが出たら、牛肉を加え少し火が入るまで炒める。

4

3にごぼうを加え、表面がしんなりするまで炒める。

5

写真

4にだし汁と1で合わせた☆を加え、15分程具材に色が着くまで煮詰める

6

写真

ピリ辛にする為に、鷹の爪を加え、5分煮詰める

7

盛り付けたら出来上がりです!
仕上げに青ネギを載せると綺麗です!

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、砂糖大さじ1/2で。
辛めをご希望の方は、5の段階で鷹の爪を加え、煮込むと良いです!
ちなみにお肉は豚肉でもなんでもok、野菜も根菜であればok。種類はお好みで、、、!

このレシピの生い立ち

新ごぼうを頂いたので、食卓の一品にも最適、余ったら晩酌にもぴったりな甘辛煮を作ってみました!
レシピID : 6153270 公開日 : 20/04/21 更新日 : 20/04/21

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First tsukurepo mark
写真

ごぼうにもしっかり味がしみ柔らかく、美味しくできました。

wakamegu