椿あんパン＊母の日父の日にも！お花パン
ＢiＢiすみれ
作り方
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1
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ゆで卵の黄身を裏ごし、白あんと良く混ぜ合わせる。半分に分けそれぞれを25cmの棒状にのばし、5等分する。
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2
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牛乳とフードカラーを良く混ぜ合わせる。
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3
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パン生地のバター以外の材料と2をホームベーカリーに入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
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4
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生地を丸めボウルに入れ固く絞った濡れ布巾を掛け、30～35℃で約2倍になるまで1次発酵させる。
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5
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生地を軽くこね直し、10分割し丸め、布巾を掛け15分置く。
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6
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5を直径12～13cm程度にのばし、周りに8カ所切り込みを入れる。
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7
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中央に1を立てて置く。
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8
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切り込みを入れた花びらを、1枚おきに4枚あんに巻きつける。
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9
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残りの4枚を巻きつける。
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10
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オーブンペーパーを敷いた天板に9を並べ、布巾を掛け30～35℃でひとまわり大きくなるまで2次発酵する。
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11
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オーブンに入れる前に、牛乳をハケで薄く塗る。
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12
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200度に予熱したオーブンを150度に下げて13分程焼く。
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13
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7～8cmくらいの大きさです。
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14
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パンとあんのバランスもちょうど良い感じです。
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コツ・ポイント
焼き立ても美味しいですが、冷めてからもしっとりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
お花の好きな母の為に作りました。きれいでとっても美味しいと大好評でした (*´︶`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＢiＢiすみれ
