手捏ねご飯パン

1. 1

   ご飯をビニール袋に入れてつぶす。

2. 2

   ご飯のビニール袋に牛乳100ccを入れ、もみもみ。

3. 3

   塩とバター以外をボウルに計り入れる。

4. 4

   残りの牛乳50ccを入れて、レンジにかける。600wで40秒位。30～40℃の間になるように。

5. 5

   ボウルに④を入れて捏ねる。ベタつくけど頑張って。

6. 6

   生地がまとまったら塩とバターを合わせ、更に捏ねます。

7. 7

   裏側から押して、指で膜が貼るようになればＯＫ！

8. 8

   

   生地をまとめて
   ボウルに戻し、ラップをかけ、一次発酵。
   我が家のレンジ発酵機能では35℃30分くらい。

9. 9

   上からつぶしてガスを抜く。
   好きな大きさに分けてベンチタイム。
   5～10分。

10. 10

    お好みの成形をします。
    成形発酵、
    我が家のレンジで
    35℃30分。

11. 11

    180℃に予熱したオーブンで13分焼きます。
    パンの底に焼き色が付いていればＯＫ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち