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キャロットバターケーキ

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Description

人参が苦手な方でも匂いを気にせず召し上がれます‼️
しっとり美味しいよ（笑）

材料 （パウンド型１台分）

人参
中１本
牛乳
100cc
マーガリン
200g
砂糖
200g
卵
２個
薄力粉
200g
BP
４g
ラム酒
10cc

作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて輪切りにしてレンチンして柔らかくする。
    牛乳、ラム酒と一緒にミキサーにかけピューレ状にする。

  2. 2

    薄力粉とBPをふるう。
    ボールに常温で柔らかくしたマーガリンと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

  3. 3

    ②に卵を１個ずつ加えて分離しない様に低速で撹拌する。
    ①を加えてよく混ぜ、さらにふ薄力粉を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    型にクッキングペーパーを敷いて生地を流し入れる。
    180℃のオーブンで50分ほど焼く。
    型から取り出して粗熱をとる。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やしてお好みの大きさにカットする。
    ※今回はバタークリームがあったので人参に絞ってみました❢

コツ・ポイント

人参をレンチンする時は少量の水をかけてラップをする。
人参の匂いは牛乳とラム酒で気にならなくなります。
人参嫌いなお子様にもどうぞ。

このレシピの生い立ち

屋上菜園の人参を収穫して美味しそうだったのでケーキにしました。
レシピID : 6154122 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

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キャロットバターケーキ
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